ビールのおいしさのお話 びあけんで学んだこと ビール其の49

令和4年11月30日(金)雨上がりの生暖かい天気となりました。明日の12月1日から寒気に覆われて一気に季節が冬へと変わる予報です。

masa です。いつもご訪問いただき、ありがとうございます。

前回の投稿から間が空いてしまいました。

今日はビールのレヴューは一旦お休みにして、びあけん(日本ビール文化研究会)の受験勉強を通して学んだことを紹介したいと思います。

今日のテーマは家庭でもおいしくビールを楽しめるように!がテーマです。

皆さんはどのようにビールを楽しんでいらっしゃるでしょうか。

推しの銘柄やメーカー、個性的なクラフトビールと仕事終わりや週末、お風呂上がりに飲むビールは何よりも素晴らしい体験ですよね。

自宅で楽しむために購入するビールは缶ビール、瓶ビールが主流だと思います。最近は会員制のホームタップなどのサービスを提供するメーカーもありますね。

では早速、本題に入っていきたいと思います。
※参考文献:日本ビール検定公式テキスト

1.ビールの味と香りの要素

ビールのおいしさと言えばなんでしょうか?

苦み、コク、のどごし、キレ、色や泡などもおいしさのひとつの要素ですよね。

味や香りにはどんな要素があるでしょうか。

①香り

ビールの香りには原料の麦芽やホップに由来するものや発酵に由来するものがあります。

②味

ビールの味として挙げられるのはホップに由来する苦みや麦芽や副原料に由来するタンパク質やペプチド、アミノ酸や糖類などに由来するコクや飲みごたえに影響を及ぼす成分が含まれています。

➂香味

ビールの味と香りは厳密には区別できるものではなく、お互いが影響しあって風味やコク、キレ、炭酸ガスの刺激等が飲みごたえに関与しています。

④色

ビールの色は原料の麦芽によります。我が国のみならず世界中で主流となっているラガー、ピルスナータイプはおなじみの黄金色ですよね。そのほかでも麦芽の焙煎度合いにより、黒ビールやブラウン、赤色のビールなど多様な色のビールのがあります。

⑤泡

ビールの泡はグラスやジョッキに注ぐことで形成されます。ビールの泡はビールの香り成分の揮散や空気の接触による酸化を防ぎ、炭酸ガスが程よく抜けることで炭酸の刺激をマイルドにする役目があります。このことから、ビールを飲むときはグラスに注いで飲むことをおススメします。缶や瓶から直接飲んでしまってはビールの色や香りを十分に楽しむことができません。ただ、メキシコのコロナビールなどは瓶の口にライムを添えて瓶から直接飲むスタイルもあります。

2.おいしく飲めるビールのグラス

ビールをおいしく飲めるグラスは注ぎやすく、泡持ちが良く、飲みやすく、見た目が美しいものが良いと思います。

主なビールグラスの種類としてはジョッキマグゴブレットタンブラーなどがあげられます。

ビアスタイルに合ったグラスを選びたいところです。僕のような一般家庭では全部揃えられませんが世界にはそれぞれのビアスタイルに応じてふさわしいグラスがあります。その一部を紹介したいと思います。

●パイントグラス

合うスタイル:スタウト、ペールエール

●フルート型

合うスタイル:ピルスナー、フルーツビール

●ヴァイツェングラス

合うスタイル:ヴァイツェン

●シュタンゲ型

合うスタイル:ケルシュ、アルト

●聖杯型

合うスタイル:トラピスト、アビイ、フランダース

●チューリップ型

合うスタイル:ベルジャンストロング、ゴールデンエール

また、ガラス以外の素材ばかりではなく、陶器や金属の素材でできたものや我が国では備前焼のものもあります。皆さんもお気に入りのグラスをご愛用のことと存じます。

3.ビールグラスの扱い方

●専用のスポンジで洗う。

グラスを洗うスポンジはグラス専用のものを用意しましょう。ビールの泡立ち、泡持ちには油分が大敵です。お皿やフライパンなどを洗い終えたスポンジには油分が残っているからです。

●ふきんで拭かず自然乾燥

水ですすいだあとはさかさまにして水分を切り、そのまま自然乾燥させます。ふきんを使うと微細な繊維や油分が付着し、泡立ちや泡持ちを損ないます。

●グラスは凍らせない

ビールが冷えすぎると泡立ちが悪くなったり、混濁することがあり、ビール本来の旨味を感じられなかったりします。

また、冷蔵庫でグラスを冷やしたい場合は冷蔵庫内の食材のにおいがうつらないように気をつけてください。

他にグラスを冷やすには氷水にくぐらせる方法もあります。

なんてこと書いておいてアレですが、僕はキンキンに冷やしたビールを飲みたいので、ビアグラスを冷凍庫に入れて冷やしています…

●ビールが美味しく飲めた証

きれいなグラスで飲んだ後はグラスにビールを飲んだ回数分の「レーシング」と呼ばれる泡の輪が残ります。皆さんもご覧になったことがあるかと思います。「ビアレース」「ベルジャンレース」「エンジェルリング」とも呼ばれています。

手前みそですが我が家で飲んだときの写真です。

4.同じ銘柄のビールでも缶と瓶で味が違うの?

結論から言えば同じ銘柄であれば缶や瓶と中味は同じです。しかし、容器によっての違いを感じる方もいらっしゃると思います。

参考記事を引用します。

どちらがおいしい?「瓶ビール」と「缶ビール」


樽、缶、瓶では味が違う?

※ちなみに僕が瓶と缶の味の違いを試したときの投稿のリンクを貼ります。

SPRING VALLEY 豊潤<496> 瓶と缶飲み比べ企画。ビール其の33

5.ビールと料理

皆さん、ビールをどんなときに飲みますか?夏の暑い日、普段の食事のとき、外食のときなどいろいろなシチュエーションがあると思います。唐揚げにビール、餃子にビール、お寿司にビール、鍋にビール、最高ですよね。

ビールはどんな料理にも合いますが、ビールにはピルスナーやエール、黒ビールなどさまざまなスタイルがあります。多様なスタイルのビールをより美味しく飲む秘訣はあるのでしょうか。ビールやワインなどのアルコールと料理をおいしく引き立てる組み合わせは「ペアリング」「マリアージュ」と呼ばれます。例えばドイツビールとソーセージなど発祥国で合わせる方法や料理の色とビールの色の見た目で合わせる方法があります。

小麦麦芽を使った白ビールやヴァイツェンをモッツァレラチーズ、カッテージチーズなどのフレッシュチーズやカマンベール、ブリーの白カビ系のチーズに合わせたところ、とても美味しかったです(個人的な感想です)。

6.ビールのおいしい3度注ぎ

一般的に出回っているピルスナービールを家で楽しむにはグラスに注いで飲むとより美味しく飲めると思います。グラスに注ぐとビールの泡が蓋の役目をして、ビールの香り・炭酸ガスの揮散を防ぎ、苦み成分(イソアルファ酸)が泡に移り、苦みがマイルドになります。また程よく炭酸ガスが抜けるため、炭酸のピリピリする刺激が抑えられます。

日本ビール検定公式テキストで美味しい3度注ぎのやり方を学びましたので紹介したいと思います。(日本ビール検定公式テキストから引用)

① 1度目は高い位置から勢いよく注ぐ

グラスをまっすぐ置き、グラスの底面めがけてビールを高い位置から勢いよく注ぎます。グラスの7割程度まで泡でいっぱいになったら、いったんストップします。

② 泡が落ち着くのを待つ

上部の粗い泡が徐々に消え、細かい泡の比率が多くなっていきます。この泡が蓋の役割を果たしてくれるので、根気よく待ちましょう。ビールの液と泡が1対1になったら2度目を注ぎましょう。

➂ 2度目はゆっくり注ぐ

缶の口をグラスの縁に近づけ、ビールをあまり泡立てないようにグラスの9割程度まで注ぎ入れましょう。泡の蓋をそのまま持ち上げていくイメージでゆっくり注ぎます。

④ 再び泡が落ち着くのを待つ

再び泡が落ち着き、細かい泡の比率が多くなるまで待ちます。あわてないで待てば、きめ細かいクリームのような泡になります。泡の量が全体の3割になったら3度目を注ぎます。

⑤ 仕上げの3度目は慎重に

3度目はさらに慎重に注ぎます。泡はグラスの縁より高く盛り上がるように慎重に注ぎ入れて完成させます。うまく注げば、泡が1cm以上盛り上がります。

⑥ 7:3でできあがり

泡の比率がだいたい全体の3割くらいだと、見た目も美しく、美味しく飲むことができます。炭酸ガスやビールの香りを逃がさず、ビールを酸化させない泡の蓋が要になります。

※自宅で試してみました。

うまくいったかなぁ…ちょっと泡が粗いですね(※写真のビールはエールでした…)

7.ビールを楽しむ

例えばピルスナーと黒ビールのハーフ&ハーフなどはいかかでしょう?ピルスナーを先に注いだあとに黒ビールを注ぐと白い泡のホワイトトップ、逆に黒ビールを先に注ぎ、次にピルスナーを注ぐと褐色の泡のブラックトップになります。それぞれの味の違いを楽しむのも面白いですね。

また、いつものビールにアクセントを加えたビアカクテルはいかかでしょうか。皆さんもビアレストランやショットバーでおなじみかもしれません。

●レッドアイ

ビール……………1
トマトジュース…2

ビアカクテルの定番ですね。アクセントに塩やスパイスを加えても。

●シャンディガフ

ビール………………1
ジンジャーエール…1

ジンジャーエールは甘口、辛口お好みで。

●ドッグスノーズ

ビール…………2
ドライジン……1

今度ショットバーに行く機会があったら注文してみます。

※材料の比率は目安です。

その他にもいろいろなビアカクテルがあります。お気に入りのビアカクテル、オリジナルのビアカクテルはありますか?

8.おわりに

びあけんで学習した知識の受け売りでしたが、それぞれの自由な飲み方やスタイルがありますよね。飲み過ぎに気を付けて楽しく飲むのが一番ですね(^^)

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SAPPORO SORACHI1984 DOUBLE ビール其の48

令和4年11月1日、早いもので今年もあと2か月となりました。あっという間に年末を迎えることになりそうです。

masa は一年中で10月中旬から12月24日までが一番好きな時期です。

いつもご訪問いただき、ありがとうございます。

今日は先日SAPPOROビールから発売された『SORACHI1984 DOUBLE』を入手、体験しましたので、報告します。

パッケージ写真です。接写が上手くなく、いまいちの写真となってしまいました。
(AQUOS R6)

スタイル:エール
AVB6.0%
IBU:―

HOP:1984に北海道空知で誕生し、アメリカに渡り評判になった伝説のホップを『SORACHI1984』比の2倍使用。

アロマ:苦みを伴った柑橘類の青く鮮烈でさわやかな香り。

テイスト:伝説のホップ、ソラチエース1984の心地よいさわやかな強めの苦み。香りとともに筋が通った統一された味わい。ボディ感しっかり。キレよりもコクを感じました。
後味、苦みの余韻がたなびく。雑味なし。よくできたクラフトビールのよう。

向いている方:ホップの香りと苦みがお好きな方。

向いていない方:強めの苦みが苦手な方。キレとのど越しを求める方。

3度注ぎでグラスに注いでみました。

原材料名:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ
製造者:サッポロビール株式会社 東京都渋谷区恵比寿4-20-1

うたい文句
通常の2倍※のソラチエースホップで香りづけ。SORACHI1984好きにはたまらない、とことんソラチエースを味わえるビールです。

※1 SORACHI1984比※本商品では、アメリカ産のソラチエースホップを多く使用しています。

レイトホッピングに加え、ドライホッピング製法を取り入れているとのことです。

鮮烈な体験でした(個人的な感想です)。

 

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ヱビス プレミアム メルツェン ビール其の47

東京タワー

令和4年10月27日(木)今朝の首都圏は冷え込みました。

日中との寒暖差もありまして、外出の服装に気を付けたいところです。

masa です。いつもご訪問いただき、ありがとうございます。

今回はビールの本場、ドイツのオクトーバーフェストで提供されるビアスタイル『メルツェン』タイプのビールがヱビスブランドより限定醸造、試飲しましたので報告したいと思います。

ドイツで開催される世界最大のビールの祭典「オクトーバーフェスト」。

ドイツ・バイエルンの州都ミュンヘンで行われ、世界中から毎年600万人以上が来場します。

開催期間は9月中旬の土曜日に始まり、10月の第1日曜日を最終日とする16日間となっています。ミュンヘン市長が木槌で樽に注ぎ口を打ち込むのを合図に幕が開けます。

ここで提供されるビアスタイル『メルツェン』は3月(ドイツ語で”メルツ”)に仕込まれていたことから”メルツェン”とも呼ばれます。色合いは黄金色から赤褐色。トーストのような麦芽の香りが特徴で、ホップの香りや苦みは控えめです。(←参考文献:日本ビール検定公式テキスト2022年5月改訂版)

諸事情から本場ドイツのオクトーバーフェストには行けませんでしたが、ヱビスからプレミアムメルツェンが限定醸造、発売されましたので気分だけでも味わいたいと思いました。

では、早速レビューしていきたいと思います。

スタイル:メルツェン(LAGER)
AVB:5.5%
IBU-

飲みました。

個人的な感想です。
(びあけんは学科試験のみで、試飲試験はありません。)

アロマ:麦芽の甘い香りとホップの爽やかな香り
テイスト:ミドルボディ。最初にピリッとした炭酸の刺激と軽い酸味を感じ、甘みと苦みをともなう後味でした。

最近は日本でも各地でオクトーバーフェストが開催されています。

いつか行きたいオクトーバーフェストに思いを馳せて…。

 

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ペイストリースタウト BANANAS クラフトビール其の46 

令和4年10月10日(月)祝日の今日、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

去る、10月4日(火)、びあけん(日本ビール検定)3,2級併願を受験しまして、無事合格しました。ありがとうございます。各級とも満点を取ると一般社団法人日本ビール文化研究会からビール1年分進呈されるのですが、残念ながら3級98点、2級92点の結果となりました。3級は満点狙っていたのですがねぇ。ビール検定の経過については合格認定証が来月月末に届くとのことでしたので、経過を別投稿で取り上げたいと思います。

今回は大森山王ブルワリーが開いているショップ、「Special End」で購入したクラフトビール、『ペイストリースタウト BANANAS』を飲みましたので報告いたします。

撮影AQUOS R6(僕がこのスマホカメラアプリを使いこなせていないのか接写の写りが良くありません)

3度注ぎ法で注いでみました。

グラスに注いでみました。
グラスに注いでみました。

・スタイル:スタウト
・色:こげ茶色、無濾過酵母入り
・AVB:12%
・アロマ:焙煎麦芽の芳ばしくカラメルの甘い香りと12%と高めのアルコール分のいかにもお酒~って感じの香り
・テイスト:アルコール分が高く重厚なフルボディ。デザートワインのような濃厚な甘みとほんのりバナナの味わい
・後味:口の中に甘みの余韻がしっかり残る

パッケージの謳い文句には

ペイストリースタウト:
お気に入りのレストランのデザートに触発されて造ったTopsy Bananasは、カラメル風味にバナナが溶け込み、背後でほんのりバニラ、チョコレート、コーヒーが感じられます。

品目:発泡酒(麦芽使用比率50%以上*)
原材料名:麦芽(ドイツ製造)、オーツ麦、バナナ、乳糖、ホップ、バニラビーンズ
アルコール分:12%
内容量:330ml
製造者:ブラウン有貴 徳島県徳島市八多町友広148
製造場:2nd Story Ale Works 徳島県徳島市八多町友広147-2

ねっとりとしたテクスチャーでじっくりと味わえました!

*麦芽使用比率50%以上ですが、2018年酒税法改正で追加された副原料の比率が麦芽の重量の5%を超えるため、品目上は発泡酒となっています。

 

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KIRIN SPRING VALLEY シルクエール<白> ビール其の45

月

令和4年9月16日(金)明日から3連休の方もそうでない方もいつもご訪問いただき、ありがとうございます。シルバーウイーク前半、日本列島は台風14号の縦断の恐れがあります。無理せず、身の安全を確保しましょう。

今回は発売されたばかりの『KIRIN スプリングバレー シルクエール<白>』を入手、試飲しましたので報告します。

SPRING VALLEYですが、西暦1870(明治3)年にアメリカ人の『ウィリアム・コープランド』が横浜居留地で創業した、スプリング・バレー・ブルワリーが由来となっているそうです。1875(明治8)年には日本初といわれるビアガーデンを開くなど15年間経営を続けましたが1884(明治17)年に破産します。その跡地に1885(明治18)年ジャパン・ブルワリー・カンパニーが設立されました。その志を受け継いだのがKIRINです。

KIRINではSPRING VALLEYブランドをクラフトビールと位置付けているようですね。

では早速、レヴューしたいと思います。

パッケージ写真です。

グラスに注いでみました。

最初はグラスの高い位置から勢いよく注ぎ、荒い泡が落ち着いたところでこんもりしたビールの泡を持ち上げるように注ぐ、2度注ぎを行ってみました。

グラスは専用のスポンジで洗って自然乾燥させたものです。←『日本ビール検定 公式テキスト』を参考にしました。

・ビアスタイル:ホワイトエール(小麦麦芽一部使用)
・アロマ:シトラスのような爽やかな香り
・テイスト:みずみずしい口当たりと程よかな苦みを感じたあと、爽やかな酸味が口に広がる。雑味のない後味、のどごしスムーズ。

料理とのペアリングですが、淡色ビールには淡色で軽めのお料理を合わせたり、濃色ビールには濃い味付けやパンチのあるお料理を合わせたりしますよね。

また、イギリスのペールエールにはフィッシュアンドチップス、ドイツビールにはザワークラウトを添えたソーセージ、アメリカンラガーにはハンバーガーがぴったりだと言われています。

なのに僕の今晩の夕食は業務スーパーの『野菜がゴロゴロカレー』オンザゆで卵でした(笑)

お後がよろしいようで…。

●原材料名:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ、コーン
●アルコール分:5.5%
●内容量:350ml
●製造者:麒麟麦酒株式会社 東京都中野区中野4-10-2
※麦芽の製造地は一昨年の使用実績順・割合に基づく。
※原料の一部に小麦麦芽を使用しています。
●キリンビールの工場で製造しています。

 

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The PREMIUM MALT’S MASTER’S DREAM 無濾過 ビール其の44

過ぎ去りし夏

令和4年9月10日(土) masa です。いつもお世話になっております。

私事ですが『びあけん』(日本ビール検定)の試験日が来る令和4年10月4日(火)大安に決まりました。3級・2級併願です。

私生活でもいろいろなことが重なったのと、体調と相談しながら『びあけん』の勉強を進めていたこともあって、ブログの投稿が滞っておりました。

そんなこんなで今回は『SUNTRY The PREMIUM MALT’S MASTER’S DREAM 無濾過』を取り上げたいと思います。

・スタイル:ピスルナー(無濾過)
・ABV 5%
・IBU ‐

●アロマ:爽やか、かつ醗酵由来の甘い香り。
●濁りをともなう黄金色。
●テイスト:フルボディ、麦芽の甘みと苦みのバランスが良い。舌の奥で味わうと甘い濃密な余韻が楽しめる、豊潤なビールです。

※おススメしたい方:ビールをじっくりと味わいたい方。
※おススメできない方:ビールにのど越しとキレのみを追求する方。

『びあけん』受験日までできるだけ勉強を進めていきたいと思います。

 

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SAPPORO 銀座ライオン ライオンエール ビール其の43

目黒通り

令和4年8月1日(月)厳しい太陽が照りつけ、各地で酷暑となりました。

皆さま、体調をお崩しになられてはいないでしょうか。塩分と水分を摂取して乗り切りましょう。

masa です。いつもご訪問いただき、ありがとうございます。

暑い日はビールが飲みたくなりますね。今回はファミリーマート限定『SAPPPORO 銀座ライオン ライオンエール』を飲みましたので投稿したいと思います。

銀座ライオンビヤホールと言えば銀座七丁目にある内装は綺麗なタイル張りの歴史のあるビヤホールで有名ですよね。1899(明治32)年8月4日に日本初のビヤホール「恵比寿ビールBeer Hall」が銀座8丁目に開業された日だそうです。8月4日は「ビヤホールの日」として登録されているとのことで、銀座ライオンビヤホールでも生ビール全品半額になるそうです。

では本題に入りパッケージ写真です。

素敵なデザインですね。

早速、いつものグラスに注いでみました。

●スタイル:エール


●アロマ:エールならではの酵母の芳ばしい華やかな香り


●テイスト:うたい文句どおりのキリッとしたホップの苦味が効いている、クリアな味わい。のどごしクールで爽やか。副原料のスターチのおかげかな❓軽さもありますね。上面発酵のエールビールは下面発酵のラガータイプより高めの温度(8℃~10℃)が適温と言われていますが、僕は気にせず冷蔵庫でキンキンに冷やして飲みました。

美味しかったです。できればリピートしたいなぁ…。

●原材料名:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ、スターチ
●アルコール分:5%
●内容量:500ml
●製造者:サッポロビール株式会社 東京都渋谷区恵比寿4-20-1

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【レビュー】サッポロビール園 サマーピルス ビール其の42

令和4年7月25日夕焼け

令和4年7月27日(水)昨日の熱帯低気圧崩れの雨も上がり、晴れました。

masa です。いつもお世話になっております。

先日、サッポロビール園監修の生、サマーピルスを手に入れて飲みましたので投稿したいと思います。

パッケージ写真です。

パッケージの説明書きにあるとおり、夏空のような青色を基調としたデザインで、早く開けて飲みたくなります。

早速グラスに注いでみました。

サマーピルス
グラスに注いだところ

スタイル:ピスルナー

アロマ:ホップの香りがみずみずしく華やか

テイスト:爽やかな飲み口、コク、キレ味バランス良し

美味しかったので後日、500ml缶を2つ買って追い飲みしました。

サッポロビール園監修の生 サマーピルス(パッケージ説明書きより引用)

札幌の地で誕生し、地元の方々や多くの観光客に愛され続けてきた、サッポロビール園監修のもと醸造された限定ビールです。北海道の夏空のような爽快な味わいをお楽しみください。

★SAPPORO

●原材料名:麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、ホップ、米、スターチ
●アルコール分:5%
●内容量:350ml
●製造者:サッポロビール株式会社 東京都渋谷区恵比寿4-20-1

 

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僕のしくじり先生。 僕のようにはなるな。

日没

令和4年7月16日(土) masa です。いつもご訪問いただき、ありがとうございます。

首都圏は戻り梅雨な様子。

ビールの投稿が多めの masa ですが、今回は僕の《しくじり人生》をテーマに投稿したいと思います。

1.小学生までの成育歴

庶民の家に生まれた僕。裕福ではなかったけれど父親が一生懸命に働き、アクシデントも多々ありましたが不自由を感じたことはあまりありませんでした。生まれたころから身体が小さく、背も学年で一番低かった僕です。

幼稚園の頃の冬のある日、事故が起きました。石油ストーブの上に置いていたやかんに入っていた煮立ったお湯。弟と遊んでいて引っ掛けてしまい、大やけどを負い1ヶ月以上入院しました。やけどが治っても一生消えない跡が残ってしまいました。

小学校の頃の将来なりたかった職業は科学者、宇宙飛行士でした。また小学校3年生からスイミングクラブに通わせてもらいましたが、級が上がるにつれてだんだんと練習がきつくなってきました。選手育成コースに上がってからは小さな体では皆についてゆけず、練習をサボることが常態化しました。スイミングクラブから親に連絡があり、スイミングクラブをやめることになりました。根性もありませんでした。

2.中学生の頃

中学校に入学して入部したのは軟式テニス部。先輩のいじめにも遭い、レギュラーをはじめからあきらめていた僕はやはり練習をたびたびサボりました。このことに部長をはじめとする部員たちに体育館の裏に連行され、つるし上げをくらいました。

今思うと軽い気持ちで軟式テニス部に入部しましたが、もっと部活だけではなくやりたいことを考えるべきだったと後悔ばかりの中学生時代でした。

3.高校に入学してから

中学生時代の部活の経験から、高校生になってからはお試しに文化部を覗きましたが、すぐにやめました。

高校2年生になり、バンドがやりたくなり、バンドを組むことになりました。担当は今考えるとリズム感が致命的にないにもかかわらず、ドラムを担当しました。スタジオに入って練習することが始まりました。まもなくリーダーでGuitar担当のA君のある言動にやる気が一気になくなりました。このことをA君がほかのバンドのI君に相談したようです。僕はA君、I君にトイレに呼び出され、「お前、バンドどうするんだ!」と責められ、ショックを受けました。結局バンドを脱退しました。今思うと迷惑をかけたな。

それから弟が使っていた楽器(ベース)をいじるようになりました。

また、学校で禁止されていたバイクの免許(原付)を取得し、ギア付きのバイクでいろいろと走り回りました。

4.将来の進路について

勉強があまり好きではなく、いつもラクしたいと思っていました。本来なら高校生の頃には立てておかないといけない将来のビジョンもありませんでした。受験勉強が嫌で大学入試を受けることを避けました。

そして安易に高校卒業後は楽器をやろう!と思い(今思い返すとこれが甘いというかバカでした)、青山レコーディングスクールに入学しようと思い、叔母と親に入学金まで出してもらいました。

ところが、その青山レコーディングスクールに入学するタイミングでスクールが経営破綻し、払った入学金も戻ることなく、無職になりました。

しばらく呆けて暮らしました。ファミコンばかりして過ごしました。

高校生の頃に将来のビジョンをちゃんと考えることもなく、ラクしたいばっかりに安易に選択した結果がコレでした。

今考えると音楽で食べていけるはずもなく、これでよかったのでした。

5.次にどうするか

甘やかされて育ったところもあり、アルバイトも長続きしませんでした。

19歳のある日、高校生の頃から愛読していた漫画雑誌、少年ジャンプに一つの広告が掲載されていました。

それは「東京アカデミー公務員専門学院」の短期講習の広告でした。これをみて公務員試験(高校卒業程度)を受験しようと思い立ちました。それから少しばかりのバイト代で短期講習と通信講習を受けました。

そして受験して一次試験(学科)を通過したのは国家公務員Ⅲ種と地元の地方自治体でした。2次試験は面接試験でした。しかし国家Ⅲ種と地方自治体の2次試験の日が重なってしまいました。ここで僕は地元の地方自治体を受けることを選択しました。世間知らずだった私はリクルートスーツで受験するという常識を知らず、ジャケットにネクタイ、パンツというスタイルで面接試験に行きました。後日、合格発表の掲示板を見に行きましたが、僕の番号があるはずもありませんでした。

そして時代は変わり平成元年となりました。再度公務員試験に臨むことを決めて、東京アカデミー公務員専門学院の夏期講習を受講しました。

受験したのは国家Ⅲ種と東京都Ⅲ類(ちょっと記憶がさだかではありません)、一次試験を通過したのは国家Ⅲ種でした。前回の失敗を踏まえ準備して2次試験(面接試験)に臨みました。結果は合格でした。

6.就職、職業生活とプライベート

外務省、警視庁、厚生省(当時、現厚生労働省)、農林水産省など複数の官庁の3次面接を受けましたが、縁あって採用されたのは科学技術庁(現文部科学省)金属材料技術研究所管理部会計課でした。ここでは物品係に配属されました。担当した業務は研究所で使用する研究用と事務用の消耗品購入発議、物品の検査、帳簿管理でした。

高くなかったけれど自分の給料が入るようになり、実家暮らしで自由なお金ができた僕は家にお金を入れることもなく、好きなことにお金を使っていました。400ccのバイクを新車で購入したりしました。楽しかった時代でした。

ここでの生活でも若かった僕は就職したことに満足し、将来のことも考えていませんでした。貯金や投資などのロクな資産形成も考えませんでした。

研究所が平成5年に筑波研究学園都市に移転することが決まっていました。そのことをわかっていたのかわかっていなかったのか、やっぱり地元を離れて筑波(現つくば市)に行くのが嫌でした。

そこで私はキャリアアップを考えました。それは公務員試験の上級試験を受験することでした。高校卒業程度公務員試験でもお世話になった東京アカデミー公務員専門学院に仕事終わりと土日の休みに通い勉強に精を出しました。

平成3年度は国家Ⅱ種、東京特別区Ⅰ類、東京都Ⅱ類を受けました。2次試験まで受かったのは国家Ⅱ種。この時は内部でキャリアアップを考えていました。しかし、課長が人事にかけ合うもそれは叶わず…。今思えばほかの官庁に転職しておけばよかった(涙)。

仕切り直しの今から30年前、平成4年度受験したのは国家Ⅱ種、東京特別区Ⅰ類、東京都Ⅱ類。すべて2次試験まで突破しました。3次面接は一番給料の良さそうな特別区Ⅰ類を選択。希望の区役所を5か所書きましたが、第1希望の区役所にはフラれて第2希望の某区役所の3次面接を受け、無事内定・採用されました。

7.転職

平成5年4月1日、某区役所に転職。配属されたのは福祉事務所の身体障害者福祉担当。科学技術庁時代にはなかった区民との接遇。51もの事務事業が本庁から移管され現場は大混乱していました。ひっきりなしにかかってくる電話と区民応対。すぐに僕は疲れて精神的に不安定になりました。そして地元の精神病院を受診、精神安定剤などを処方してもらいました。なんとか仕事にも慣れてきた新人1年目、年度末に同僚と飲みに行った帰りの駅で激しい腹痛と発熱、救急搬送され1週間入院することに…。診断名はウィルス性胃腸炎でした。

そのころ職場の先輩で11歳年上の女性に気に入られ、彼女いない歴=年齢だった僕は初めて女性と付き合うことになりました。その後同棲生活に入ることに…。またも場当たり的で今が楽しければそれでよく、結婚や子供のことを真面目に考えていませんでした。

また、平成3年式の車(スカイラインGTS-t TYPE-m)をローンで購入しました。

身体障害者担当を3年間勤めて人事異動となりました。異動先は本庁の国民健康保険課資格賦課係でした。電話と窓口が忙しい職場でした。担当は電算担当、委託業務、各種統計、制度改正(介護保険制度)にともなうシステム改修などをやりました。勤務評定は優秀と評価されました。うぬぼれていました。僕は天狗になっていました。私生活と言えば旅行に車の改造にと湯水のようにお金を使い、貯金や投資などの財産形成もしませんでした。

国民健康保険課には6年間在籍し、次の異動先を希望する申告書に一部派遣の職場を書いたところ、課長から『清掃の仕事はどうだ?』と聞かれ僕は承諾しました。

8.発病

平成14年度になり、主任として派遣された先は東京清掃一部事務組合某清掃工場管理課管理係でした。都区制度改革で東京都の職員の中に僕は一人放り込まれました。清掃工場の職場は第1工場、第2工場、不燃ごみ処理センターがあり、先輩職員からは『他の清掃工場の3倍忙しい』と言われました。残業もせず、孤軍奮闘するも次第に疲れてきて体に異変を感じました。また一人の先輩職員とウマが合わず、ストレスが溜まりました。そこに新しく担当した仕事がやってきました。正直その仕事が僕にできるのか不安でした。家に帰宅して犬の散歩しているときに考えました。『負けてたまるか!』と。

しかし、その晩は全く寝付けずに朝を迎えました。辛くてもそのまま出勤しました。僕の様子がおかしいのを見かねた課長が共済病院に無理を言って予約を取ってくださり、神経科を受診しました。神経科のドクターに話を聞いてもらい、精神安定剤などを処方してもらい、その日は帰宅しました。神経科には定期的に通院するよう言われました。新しくやるはずだった仕事はウマが合わない先輩職員にやっていただきました。このことに自信喪失し、後ろめたくなりました。あまりにも辛くて通勤電車の中で泣きながら出勤しました。次第に元気もなくなってきて、抑うつ状態になり既存のお薬に加え、抗うつ薬が処方されました。それでも抑うつ状態があまり改善されず、係長から『しばらく休養しますか?』と聞かれ、ドクターに診断書を書いていただき、病欠を取ることになりました。結局2ヶ月程休養し復職しましたが、ボロボロだった僕は仕事のことで係長に怒られました。もう職場を異動したいと思い、申告書を書きました。課長と人事の計らいで1年で清掃工場を去ることになりました。

平成15年度になり区役所に戻されました。異動先は某図書館事業係システム担当でした。すぐに職場不適応に陥り、病欠を取ることになりました。2ヶ月くらいの間、休みました。その間に管理係へ課内異動となりました。復職して業務軽減していただき、ゆっくりと仕事に取り組みました。平成16年度になり担当が変わり、施設管理の仕事をしました。ほかの人から比べれば業務量は配慮されていたと思います。うつ状態で辛くても1年間頑張りました。平成17年度になり担当替えになり、歳入などの仕事を担当することになりました。ここで仕事の内容が自分に合わず、不適応になり、抑うつ状態で再び病欠を取り、今度は5か月休みました。とにかく任された仕事が嫌で職場を異動したいと強く思い、労働組合にも掛け合いました。

そして、平成18年度の異動先は本庁の保健福祉部でした。母子保健と成人の各種健康診断の事業を担当する係で忙しい職場でした。このことに面食らって適応できず、すぐに病欠、今度は休職することになりました。休職中はゆっくり休みました。転地療養もしました。

抑うつ状態も改善されてきてお薬も減ってきたので、復職を考えることになりました。職場復帰訓練として少しずつ慣らし勤務を開始しました。

この頃、同期だった飲み友達 rio と職場の階段で再会しました。 rio とは区役所初期の頃、よく一緒に飲みに行っていましたが、僕が同棲生活を始めてから疎遠になっていました。

rio に対する恋心が再燃し、一方的に同棲生活を解消した僕。

引っ越しして新生活を始めることになりました。

そして、 rio とお付き合いを始めました。職場は復職となりました。

配属先は公害保健係、大気汚染による気管支喘息患者等の医療費給付担当でした。担当のリーダーは気難しく、よく細かく仕事のことで注意をされました。この人とはウマが合わないと感じ、疲れてきました。1年たって担当替えを希望して事業担当に替わりました。気管支喘息罹患児童の水泳教室などを担当しました。いたらなかった僕は水泳教室の会場で児童に対する安全配慮を怠り、先輩職員に怒られました。同じ年度の気管支喘息罹患児童の転地療養キャンプがあり、2泊3日の出張をしました。そして、キャンプが終わって日常業務に戻ったある日、異常な眠気を感じ、仕事を休みました。泥のように眠る僕を見て rio にクリニックを受診することを勧められました。結果は主治医の判断で「休養を要する」とのことで病欠から2度目の休職処分となりました。休職中は地元から出ずに引きこもって療養していましたが、 rio が時々コーヒーショップにお散歩に連れ出してくれました。1年間ほど休職して復職訓練に入りました。復職後もしばらくは業務軽減の配慮をいただきました。職場に正式復帰した時の担当は大気汚染医療費助成担当でした。窓口に一番近い席で落ち着いて仕事をすることが困難でした。1年間ほど頑張っていましたが、うつ病が再発、3度目の休職処分となりました。人事課からは「もうあなたは後がありませんよ」と言われました。今度は2年間以上休職しました。給料が入ってこなくなってからは共済組合の傷病手当金だけが頼りでした。わずかな貯金も枯渇し、生活費が不足した僕は銀行からお金を借りてしのぎました。

9.リワークプログラムと復職

休職の期間も限界に近づくなか、市ヶ谷にあるリワーク施設で8週間のリワークプログラムを受けました。リワークでは様々な業種の同じ病気の立場の方と一緒にプログラムを受けました。ここでは本名ではなくアノニマスネーム(ニックネーム)でお互いを呼び、連絡先の交換は禁じられていました。ここでは心理療法やストレスマネジメント、認知療法などを受けました。プログラムの途中、休んでしまい、人事課担当者からキツい注意を受けました。休んだ分プログラムの期間を延長し、リワークを終了し職場復帰訓練に入りました。

10.復職と異動

復職訓練が終了し年度替わりに課内異動となり、母子保健担当になりました。最初は窓口と里帰り妊婦健診費用助成事業を担当しました。子供のいない僕は妊婦さんの気持ちもわかるはずもなく、四苦八苦しました。疲れから年休を当日申請してたびたび休みました。母子保健2年目からは窓口に加え、委託業務、妊婦さんメールサポート事業などを担当しました。復職したからと言って病気が治ったわけではありません。疲れから休養ルームで休憩することが増えました。このことを上司や人事課に目を付けられて「職務専念義務違反」で「特定職員指導対象警告書」を受けました。人事評価も最低でとても辛い時期でした。

11.四度目の休職

もう、いっぱいいっぱいになり、クリニックへ訴えると「業務軽減を要する」との診断書をいただき、上司に提出しましたが困惑され、業務量の配慮はまったくありませんでした。僕としては体調的にとても仕事ができる状態ではなくクリニックにかかり、再び主治医から「休養を要する」旨の診断書をいただき、上司に提出しました。ただでさえ忙しい係で休養することが決まると係長から無理やり休養することを他の係員に説明するように言われました。

今度は半年間の休職でリワークに入りました。市ヶ谷に通う中、もうダメかもしれないと何度も思いがよぎりました。人事課担当者からは「もう本当に後がありませんよ」と言われてしました。リワークプログラムでは利用者さん同士で交流でき、最後に卒業プレゼンテーションを発表しリワークプログラムを卒業しました。職場に戻り職場復帰訓練に入るも居場所がない感じでした。

12.復職と退職に至るまで

年度替わりに僕は主任から主事への降格を申し出ました。職場復帰して担当した仕事は「里帰り妊婦健診費用助成事業」と「委託業務」「委託業務にかかる補助金申請」でした。人員も削減され、窓口、電話応対をしながらの事務作業。前にも書きましたが復職したからと言って病気が治ったわけではありません。業務量の配慮はされておらず、1人前の仕事が与えられました。主治医から残業を禁止されていた僕は次第に業務が滞るようになってきました。そして仕事をたびたび休み、抱えきれない仕事を前にとっくに限界を超えていました。その年の6月の初めに「辞職願」を提出し受理されました。退職日は6月末日となりました。

こうして僕の27年間の職業生活に一つのピリオドが打たれました。

13.ふりかえり

職業生活では職場不適応となり、病みました。この時点で区役所にこだわらず、こじらす前に早めに決断したほうが良かったかもしれません。しかし、貯金や投資などの資産形成をしてこなかった僕は次の手を打つことができませんでした。つぶしのきかない職場を選んでしまったこと、仕事に忙殺され正常な判断ができなくなったことも理由の一つです。

まず自分あってこその仕事だと思います。また、生活防衛のための貯金や資産形成も必要だったと思います。そして職業選択やキャリアのビジョンを持つことが必要だったと考え、この辺で終わりにしたいと思います。

最後まで長文をお読みいただき、ありがとうございました。

masa

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【レビュー】八ヶ岳ビール タッチダウン ロック ボック ビール其の41

大井町の夏

令和4年6月7日(火)関東甲信越は昨日、梅雨入りしたとみられるとのことで朝から一日雨降りでした。今日は梅雨の合間の曇り時々晴れといった天気です。

今日はまたクラフトビールに戻りまして、ビールの投稿ばかり41投稿目になりました。

41番目ということで音楽はヘヴィーパンクロック『sum41』を聴きながら書いています。

《YATSUGATAKE BEER》 から《TOUCHDOWN PREMIUM ROCK BOCK》を取り上げてみました。

ではお写真から…

ビール種別:ボック

ボックはドイツ北部のアインベックを発祥とするアルコール度数の高いビアスタイルだそうです。”ボック”の名の由来は、アインベックの街の名前からという説や、飲んだ人が若い雄山羊(ボック)のように元気になるからという説があります。
→日本ビール検定公式テキストから一部引用。

グラスに注いでみます。

●香り

焙煎された麦芽の甘い香り。ホップの香りは僕にはあまり感じられませんでした。

●色合い

濃色のブラウン、無濾過酵母入りで少し濁りあり(瓶の底の酵母の澱まで注いだため)。

●テイスト

麦汁の残糖からくる甘みと焙煎麦芽の苦味がほどよいバランスのふくよかなテイストで後味に甘さとアルコールの余韻が残る。

ボディはしっかりしているが重くはない。

秋冬シーズンの食前酒に良かったかもしれないです。

アルコール度数7%でじんわりと酔えます。

じっくりと楽しみたい人におススメの美味しいビールでした。

ぜひ八ヶ岳ビールのほかのビールも手に入れて試したいと思います。

品目:ビール
原材料:麦芽、ホップ
アルコール分:7%
製造者:萌木の村(株)八ヶ岳ブルワリー 山梨県北杜市高根町清里 3545 〒407-0301 TEL.0551-48-2521
萌木の村株式会社

【LINE友だち限定★200円OFF】八ヶ岳ビール タッチダウン 330ml 6種 6本セット(ファーストダウン/ピルスナー/デュンケル/清里ラガー/プレミアム ロック・ボック/ヴァイス:各1本) 無濾過・非加熱で発送

価格:4,840円
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